Assistant / Assistante qualité en industrie
Emploi Agroalimentaire
Marigny-le-Châtel, 10, Aube, Grand Est
En collaboration avec la responsable qualité, vous aurez en charge les missions suivantes : 1. Suivi opérationnel de la qualité en production Réaliser des contrôles qualité terrain sur les lignes de production : poids, étiquetage, aspect produit, température, détecteurs de métaux, . Vérifier la conformité des enregistrements qualité des opérateurs (autocontrôles). Prélever des échantillons pour analyses microbiologiques, physico-chimiques, organoleptiques. Bloquer les produits non conformes et participer à leur analyse. 2. Application des procédures hygiène et sécurité alimentaire S'assurer du respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) sur le terrain (tenues, lavage des mains, nettoyage). Accompagner les équipes lors des nettoyages et désinfections, et vérifier leur efficacité. Participer aux audits hygiène internes (zones de production, équipements, vestiaires). 3. Documentation & enregistrements Gérer et archiver les enregistrements qualité (suivis de température, autocontrôles, traçabilité.). Tenir à jour les documents qualité : fiches de contrôle, procédures HACCP, plan de nettoyage, etc. Participer à la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire. 4. Gestion des[...]
